Queso Emmental – Barra / Rallado / Lonchas
Ficha Técnica
Leche de vaca.
Formato | KG/U |
|---|---|
Barra | 3,00kg |
Rallado | 1,00kg |
Lonchas | 1,00kg |
Descripción
El queso Emmental es un queso suizo elaborado exclusivamente con leche de vaca y que se reconoce fácilmente por sus agujeros.
Es un queso semi-duro con una sabrosa textura y de sabor suave, de aroma fuerte y muy frutal. Su corteza es de color amarillo y la pasta es de color marfil.
Se caracteriza por sus curiosos «ojos» que se forman durante su fabricación, por burbujas aéreas que quedan atrapadas.
