Flamiche es el término usado en el Norte de Francia y Bélgica para designar a una quiche.
El Munster-Géromé nació durante la Edad Media, al sur del macizo de los Vosgos. Algunos monjes benedictinos subieron por el valle del Fecht y fundaron un convento dedicado a San Gregorio. Alrededor de la abadía se desarrollaron varios anexos rurales. Entre ellos, un pueblito llamado Munster, derivado de la palabra latina «monasterium», que daría su nombre al queso.
6 comensales
45 min
Principal
Ingredientes
- 250 g de harina
- 4 huevos
- 1/2 cucharadita de levadura
- 110 g de mantequilla (ablandada)
- Sal y pimienta
- 50 g de mantequilla
- 200 g de queso Munster
- 10 cl de leche
- 20 cl de nata espesa (calidad superior)
- Una pizca de nuez moscada
Cómo hacer Flamiche de Queso Munster - Quiche de Queso Munster
- Primero
En un tazón, mezclar la harina y la levadura y hacer un pozo en el centro. Batir 2 huevos en la leche tibia, agregar un poco de sal.
- Segundo
Volcar esta mezcla en el pozo y mezclar hasta obtener una masa suave y un poco pegajosa. Continuar trabajando la masa durante unos minutos, añadir la mantequilla ablandada y mezclar de nuevo.
- Tercero
Untar con mantequilla un molde y extender la masa, cubrir con trozos de queso Munster y pequeños trozos de mantequilla. Precalentar el horno a 210 grados.
- Cuarto
Batir los otros 2 huevos que quedan con la nata, añadiendo un poco de nuez moscada rallada y pimienta al gusto.
- Quinto
Vierta esta mezcla sobre la flamiche. Antes de colocarla al horno precalentado, esperar un poco para que repose. Hornear la flamiche durante 25 minutos.